Перепела с томатным соусом
22 июня 2008
Ингредиенты для "Перепела с томатным соусом"
3 тушки перепелов, 1/2 стаакна жира, 1 головка лука, 5 - 6 помидоров, 1 столовая ложка сливочного масла, зелень петрушки, черный молотый перец.
Способ приготовления "Перепела с томатным соусом"
Тушки перепелов выпотрошим, промоем, посолим, поперчим. поджарим в жире, пока не подрумянится со всех сторон. Затем вынем на блюдо, а в оставшемся жире поджарим мелко нарезанный лук. прибавим помидоры, очищенные и нарезанные мелкими кусочками. Когда сок помидоров выпарится, добавим горячей воды и положим в соус перепелов. Плотно закрываем кастрблю крышкой и тушим на медленном огне. Готовых перепелов вынем, разрезаем вдоль по грудке на 2 части и подадим с соусом, добавив в него сливочное масло и зелень.